Tapas haut de gamme et vue imprenable sur la Garonne. Racines est un nouveau restaurant qui a ouvert pour l'été, port Viguerie.
C’est une nouvelle adresse qui ne manque pas de charme. Depuis le 11 juillet 2020, le restaurant Racines s’est installé port Viguerie à Toulouse, au pied de la grande roue, et devrait y rester jusqu’à la fin du mois de septembre.
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Tapas haut de gamme
Deux associés sont à l’origine de ce restaurant éphémère. Jules Baupin et Ludovic Sonnemann n’en sont pas à leur première affaire dans la Ville rose. Ils ont notamment tenu un restaurant place Saint-Etienne ensemble et gèrent aussi l’un des stands gourmands des Halles de la cité.
Avec cette nouvelle aventure culinaire, les deux associés proposent une offre de tapas plutôt haut de gamme. Jules Baupin explique :
Ce sont des plats élaborés à partager. On travaille le poisson et les coquillages, mais on propose aussi des viandes grillées.
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Coquillages, poissons, viandes…
Coques, céviche de daurade royale, tataki de thon, magret de canard grillé, ribs de cochon … L’offre est variée. À la carte on retrouve aussi quelques propositions « healthy », comme des jus frais ou des protein bowl.
Le service (bar et restauration) a lieu de 11 heures à minuit en semaine et jusqu’à 1 heure le week-end. Une cinquantaine de places sont disponibles.
Infos pratiques :
Réservations au 06 45 43 78 92.
July 19, 2020 at 11:08AM
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Un restaurant éphémère avec vue imprenable sur la Garonne ouvre à Toulouse - actu.fr
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